豆乳奶盖白玉丸子 豆乳奶茶上的丸子怎么做

1、食材：糖15克，水60克，糯米粉100克，糖粉50克，黄豆150克，奶油100克，牛奶30克，海盐2克。

2、白玉丸子：所有材料混合搅拌，水量跟据自己面粉适当调整,揉成面团，分成相等的量，搓成丸子。

3、锅烧热水下锅煮至浮起，放入冰水冷却。

4、黄豆粉：烤箱160度预热，黄豆清水洗净晾干后。铺在烤盘上放入烤箱。20分钟左右，期间拿出翻个面。破壁机打磨成粉。

5、奶盖：奶油加糖打到有纹路出现绵密状态，加入牛奶继续打发一会。加入海盐搅打均匀。

6、将丸子串好，盖上奶盖。

7、黄豆粉糖粉1:1混合，过筛撒在奶盖上即可。