瘦肉肉饼汤的烹饪方法 瘦肉肉饼汤怎么做

1、可以做肉饼雪梨汤。

2、材料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清，红薯淀粉一小勺，盐适量。

3、猪瘦肉剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；

4、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；

5、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；

6、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；

7、再加适量水，再蒸8分钟；

8、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；

9、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。