自制河粉怎么做 家庭自制河粉怎么做

1、食材：水磨大米粉 150克、绿豆淀粉 30克。

2、准备好材料，水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5：1。

3、加入清水，适量的盐，完全搅匀没有颗粒，将米糊静放1个小时。

4、将簸箕清洗干净，晾干，用毛刷涂上一层油。

5、舀一勺米糊倒入簸箕中，转动一下，让米糊均匀辅在簸箕中。

6、锅中烧开水，放入簸箕，盖上盖，大火蒸3分钟。

7、河粉起鼓后，拿出，在河粉四周用小刀或筷子划个圈，方便河粉揭下来