拔刀面的做法介绍 拔刀面的做法和配方

1、主料：面条300克 猪肉100克。

2、调料：色拉油适量 酱油2茶勺 鸡精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉适量 甜面酱1.5大勺 大葱2段 白糖1茶勺。

3、大葱切细丝备用。猪肉洗净，切成细丝，加入料酒、酱油、干淀粉拌匀，腌渍10分钟备用。

4、锅中倒油，油热后下肉丝炒散。

5、加入葱伴侣甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟，盛出。

6、将面条煮熟，用凉开水过凉，捞出，沥干水分，拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可。