馄饨馅的调制方法 馄饨馅调法及配方窍门

1、食材：五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐，生抽，香油，花椒面，鸡精各适量；

2、五花肉剁碎，放盆中。

3、加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。

5、葱，姜，切成末加入，也按着一个方向搅伴均匀。

6、最后加入香油搅伴。

7、包制混沌。