卤虾的作法和配方 武汉卤虾的做法和配方

1、主料：攋尿虾500g；辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量 。

2、准备好买来的攋尿虾，仔细清洗干净。

3、蒜切片备用。

4、锅中加入适量水，水的量要能没过攋尿虾。

5、加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。

6、把凉了的卤汁倒入洗好的攋尿虾中。

7、再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。

8、捞出攋尿虾，装盘食用。