鱼翅的泡发正确方法 鱼翅的泡发方法

1、准备食材，鱼翅50g，葱姜各10g，水2l。取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时。

2、另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却。

3、取出冷却的鱼翅，用清水浸泡以清除鱼翅中的胶质和泥沙，再次冲洗干净。

4、锅内加水2L、鱼翅、葱姜各10g，小火盖上盖子煮5小时，关火即可。