绝美冰皮月饼制作教程

中秋节怎么制作出好看又好吃的绝美冰皮月饼呢？下面一起来看看吧。

材料/工具

糯米粉

方法

步骤1

将水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均匀。

步骤2

开水融化细砂糖，再加入牛奶80克、炼乳18克、玉米油5克，搅拌均匀。

步骤3

将混合好的粉类倒入液体中，搅拌均匀，过筛一遍至玻璃碗中。

步骤4

盖上保鲜膜，表面戳几个洞。

步骤5

放入GV蒸烤箱，选择纯蒸模式，100℃蒸20分钟。放入GV蒸烤箱，选择纯蒸模式，100℃蒸20分钟。

步骤6

趁热用刮刀刮软，挖出用保鲜膜包好，放置冷却。

步骤7

冷却的饼皮均匀分成4份。

步骤8

每份分别加入0.5克的果蔬粉，揉匀成团。

步骤9

每种颜色的面团取6克。

步骤10

用50克的月饼模具压出形状即可。

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