蒸馒头详细步骤

馒头是面粉经过发酵后，通过水蒸气蒸熟，柔软好消化，老少都适合吃。那下面一起学习一下怎么蒸馒头。

材料/工具

面粉、水、酵母、糖

方法

步骤1

酵母加温水稀释，静置5分钟。加入面粉缓慢揉成面团，多揉一会。

步骤2

盖保鲜膜发酵1.5-3小时，发至2～3倍大，时间看温度。可以用盘子盛温热的水，放在面盆下，中间换2～3次水，这样发酵的比较快。

步骤3

发酵好后将面团放置在案板上，加入面粉揉和，慢慢加，建议多揉一下，不低于10分钟，效果会更好，然后切成团，揉成馒头状，放在蒸笼上醒面、定型15分钟左右。

步骤4

水烧涨了再加馒头蒸，先大火蒸3分钟，再转成中火，如果用煤气灶或燃气灶蒸15分钟即可，如果是电磁炉蒸25～30分钟会好一点。

步骤5

蒸好后，不要打开锅盖，放3分钟再开锅。

步骤6

完成。

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