高三食谱大全及做法 家长赶紧收藏

高考在即，现在是高三考生最忙碌和疲惫的阶段，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，作息时间不规律，很容易食欲不振，随之身体抵抗能力降低，就很容易生病，因此在高考前的这段时间需要有一个良好的膳食结构，来补充营养，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。

豆腐蟹黄羹

材料：豆腐500g、青蟹200g

辅料：丝瓜50g

调料：姜、盐、酱油、胡椒粉、淀粉适量

做法：

1、将豆腐用开水煮过，捞起切成丁。丝瓜削皮，切成丁。青蟹蒸熟，取出蟹膏、蟹肉备用。

2、炒锅倒入适量的食用油，将姜片爆香，加入丝瓜，炒透。加入豆腐、适量清水，煮滚后，再加入蟹膏、蟹肉煮开，用其他的调味料加入淀粉勾芡，搅匀就可以了。

皮蛋瘦肉粥

食材：

皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花。

制作方法：

皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净，加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

冬瓜大虾汤

冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，虑干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。此汤是儿子最喜欢的，美味可口，对脑力不足，头晕目眩有一定作用。

核桃羹

推荐理由：核桃有健脑益智的作用，高考期间，可以做核桃羹给考试食用。

食材：核桃250克、白砂糖200克。

做法：将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。

香蕉吐司卷

原料：

吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

做法：

1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。

3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。

4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。

5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。