涮羊肉调料怎么调

首先取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点地加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停地搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态；然后再加入生抽、米醋、糖、韭菜花搅拌均匀；最后把酱豆腐用勺子碾碎，同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，然后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。

工具/材料

芝麻酱、温水、生抽、米醋、糖、韭菜花、酱豆腐

虾油、香油、辣椒油、香菜

步骤 （共3步）

调制芝麻酱

取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。

加入生抽、米醋等调料

加入生抽、米醋、糖、韭菜花搅拌均匀后。

碾碎酱豆腐

把酱豆腐用勺子碾碎，同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，然后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。

总结

刷羊肉的调料做法，如上所述，但要注意调制芝麻酱时，水与芝麻酱的比例。