猪脚怎么炖

将猪蹄洗净，焯水后捞出备用，黄豆浸泡一夜备用；砂锅加水煮开，将猪蹄放入砂锅中，放入枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片、大枣；大火煮开后转小火炖40-50分钟，加入盐和鸡精调味，再煮5分钟，盛出即可。

工具/材料

猪脚、黄豆、水、枸杞、黄芪、当归、姜片、大枣、盐、鸡精、砂锅

步骤 （共3步）

处理食材

将猪脚洗净，焯水后捞出备用，黄豆浸泡一夜备用。

倒入食材

砂锅加水煮开，将猪脚放入砂锅中，放入枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片、大枣。

炖煮后装盘

大火煮开后转小火炖40-50分钟，加入盐和鸡精调味，再煮5分钟，盛出即可。

总结

猪脚的炖法，如上所述，但在炖煮过程中，要注意火候，以免锅中的水烧干。