油炸酥肉怎么做

将猪肉切成条状，加入鸡蛋、花椒粉、淀粉、料酒和盐搅拌均匀，放入烧热油的锅中，小火慢炸5分钟后捞出控油，最后用中火再复炸一次即可出锅。

工具/材料

猪肉

鸡蛋

花椒粉

淀粉

料酒

盐

步骤 （共3步）

腌制猪肉

将猪肉切成条状，加入鸡蛋、花椒粉、淀粉、料酒和盐搅拌均匀。

炸酥肉

起锅烧油，油开后放入腌制好的酥肉，小火慢炸5分钟，炸至表皮泛黄，捞出控油。

出锅

升高油温，用中火再复炸一次即可出锅。

总结

将腌制好的酥肉放入烧热油的锅中，小火慢炸5分钟后捞出控油，最后用中火再复炸一次即可出锅。