猪肝菠菜汤怎么做

烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可。

工具/材料

猪肝、菠菜、姜、清鸡汤

油、盐、料酒、浓缩鸡汁

步骤 （共3步）

猪肝

猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片，放入滚水氽烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。

菠菜

菠菜去除根部，洗净后从中间切半，姜去皮切成丝。

煮汤

热锅烧油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸，放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

总结

猪肝洗净放入滚水氽烫10秒，菠菜去跟切半。热锅烧油，爆香姜丝，注入清鸡汤和清水，加入盐、料酒、浓缩鸡汁搅匀大火煮沸，放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。