萝卜怎么晒成萝卜干

将白萝卜洗净沥干水分，削头去尾；用刀均匀切成约一厘米厚的薄片，再切成条；将白萝卜撒盐拌一下，静置萝卜出水；将萝卜间隔开放于竹筛上，在阳光下晾晒5天左右，即可食用。

工具/材料

白萝卜一个

盐、玻璃碗、竹筛

步骤 （共4步）

清洗

白萝卜洗净沥干水分，削头去尾，将不容易清洗的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮。

切白萝卜

将白萝卜皮全部削干净以后，用刀均匀的切成约一厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑切手，然后再切成条。白萝卜切得越薄，晒干的时间越短，但嚼劲儿比较差。

撒盐

将切好的白萝卜放入玻璃碗中，撒盐拌一下，静置萝卜出水，再用手揉出多余的水分。

晒萝卜干

将控干后的萝卜间隔开放于竹筛上，放在阳光下晾晒5天左右，即可食用。如再撒少许盐，放进玻璃罐中冷藏可保存一个月。

总结

用盐腌过的白萝卜容易出水，晒的第一天每2-3小时左右需要翻一次面。