如何制作虾滑

虾去皮去头去掉虾线备用，用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来，最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可。

工具/材料

虾、蛋清、盐、淀粉

步骤 （共3步）

处理虾

虾去皮去头去掉虾线备用，用刀把虾肉剁成泥。

搅拌虾

用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来。

摆虾滑

最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可。

总结

虾去皮去头去掉虾线备用，用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可。