鹰嘴豆怎么煮

把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时，捞起鹰嘴豆，凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐，加十三香，大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出，青红辣椒洗净切小丁，把鹰嘴豆装碗里，加青红辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均匀即可。

工具/材料

鹰嘴豆、青辣椒、红辣椒、麻辣油、盐、老卤、花椒粒、十三香、生抽、茶勺

步骤 （共3步）

浸泡鹰嘴豆

把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时。

煮鹰嘴豆

捞起鹰嘴豆，凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐，加十三香，大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出。

调料搅拌鹰嘴豆

青红辣椒洗净切小丁，把鹰嘴豆装碗里，加青红辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均匀即可。

总结

把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时，捞起鹰嘴豆，凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐，加十三香，大火烧开，转小火煮30分钟左右，青红辣椒洗净切小丁，把鹰嘴豆装碗里，加青红辣椒丁，加生抽、麻辣油，拌均匀即可。