牛肉炖番茄怎么做

首先将牛肉洗净切块，姜切末，葱切段，番茄切块备用；往锅中倒入适量的油，待油烧至5-6成热时，倒入牛肉块炸制30秒，并捞出备用；锅中留底油，放入牛肉、水、清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐、番茄块，用小火烧60分钟即可装盘。

工具/材料

牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油

步骤 （共3步）

切牛肉块

将牛肉洗净切成小方块，姜切末，葱切段，番茄切块备用

炸牛肉块

往锅中倒入适量的油，待油烧至5-6成热时，倒入牛肉块炸制30秒，并捞出备用。

烧制并装盘

锅中留底油，放入牛肉、水（以淹过肉为宜）、清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐、番茄块，用小火烧60分钟即可装盘。

总结

牛肉炖番茄的做法，如上所述，但在炸制牛肉时，应注意炸制牛肉的时间与火候。