街边炸串的甜酱怎么熬的

甜面酱中加入水、面粉、孜然粉、辣椒粉等配料稀释，将混合好的甜面酱倒入热锅凉油中炒制，慢慢翻炒，直到面糊变成略稠的酱即可。

工具/材料

甜面酱200g

水500g、油20g、五香粉20g、孜然粉20g、辣椒粉20g、白糖、面粉

步骤 （共3步）

稀释甜面酱

甜面酱加入面粉、清水，搅拌均匀稀释，依次加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、白糖混合均匀。

在锅中翻炒

锅中倒油，在油未烧热时，倒入准备好的甜面酱，迅速搅拌均匀。如果甜面酱下锅后结块，需要立刻添冷水进去。

不停搅拌甜面酱

期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。最后按个人口味加入盐和味精。等凉后，装入容器中保存。

总结

1、做好的甜面酱，放在柜子里保存即可，不用放冰箱。2、锅中熬制甜面酱时，注意使用小火熬制，需要不停搅拌，以免粘锅。