高汤怎么保存

高汤做起来很麻烦，储存又不容易，高汤的保存方法有：可以装入保鲜盒保存，可以用制冰盒保存，可以整锅保存，可以保鲜膜保存，还可以塑料袋保存。

工具/材料

高汤

保鲜盒、制冰盒、锅、保鲜膜、塑料袋

步骤 （共5步）

保鲜盒保存

将放冷的高汤，倒进保鲜盒，盖上盖，再放进冰箱冷藏或冷冻，使用时再取出需要的分量即可。而且还能将高汤成分或保存时间标示在保鲜盒外面，有利于冰箱进行保存管理。

制冰盒保存

煮好的高汤，过滤后倒入制冰盒中，放进冰箱冷冻起来，小小的一块，用量好控制。

整锅保存

煮好高汤，记得将汤里所有的食材都取出，浮油也要捞得一干二净，放入冷藏保存2-3天，冷冻则可保存2-3个月，每次使用只取需要的量。

保鲜膜保存

可以直接将高汤放入大碗，用保鲜膜封紧碗口，再放进冰箱冷藏。

塑料袋保

将放冷的高汤装入塑料袋，然后打结封死袋子，放入冰箱保存。这是最方便的方法，但是使用期限最短，而且离开冰箱后，就要一次性使用完。

总结

提示：已经解冻的高汤，因在解冻过程中已滋生细菌，所以千万不要再放回冰箱反复冷冻。