白萝卜大肉馅饺子怎么调馅

白萝卜大肉馅饺子的调馅方法是：先将猪肉洗净剁成肉馅，把姜、葱剁碎后放入肉馅里，再加入鸡精、食用油、酱油和香油，然后顺一个方向拌匀备用，将白萝卜去皮洗净擦成丝，在萝卜丝里加入盐，然后拌匀腌制10分钟左右，最后将萝卜用手挤出多余的水分后放入肉馅里，再加入适量的盐，最后顺着一个方向拌匀即可。

工具/材料

猪肉、白萝卜、姜、葱

鸡精、食用油、酱油、香油、盐

步骤 （共3步）

处理猪肉

先将猪肉洗净剁成肉馅，把姜、葱剁碎后放入肉馅里，再加入鸡精、食用油、酱油和香油，然后顺一个方向拌匀备用。

处理白萝卜

将白萝卜去皮洗净擦成丝，在萝卜丝里加入一小勺盐，然后拌匀腌制10分钟左右。

将萝卜和肉馅拌匀

将腌好的萝卜用手挤出多余的水分后，放入肉馅里，再加入适量的盐，最后顺着一个方向拌匀即可。

总结

提示：萝卜削去萝卜皮擦成丝，会减少它的辛辣和萝卜味。提前用盐水腌制萝卜，这不仅可以保留萝卜的营养和鲜香气味，吃起来口感更佳。盐最好在包饺子前放，这样萝卜就不会再出水。