干竹荪怎么煲汤

首先将干竹荪用温水浸泡至水的颜色变白，然后把竹荪上边的伞盖给去掉，土鸡、蘑菇清洗干净，并把土鸡切块备用；再往锅中倒入适量清水、烧开，放入鸡块煮1-2分钟，捞出备用；最后将鸡块放入砂锅里，再放入葱姜、八角、香叶、红枣、水，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖半个小时，再放入蘑菇、竹荪、盐，继续炖20分钟即可。

工具/材料

干竹荪、土鸡、蘑菇、葱、姜、八角、香叶、红枣、水、盐

步骤 （共4步）

处理竹荪

将干竹荪用温水浸泡至水的颜色变白，然后把竹荪上边的伞盖给去掉备用。

砍鸡块

将土鸡、蘑菇清洗干净，并把土鸡切块备用。

鸡块焯水

锅中倒入适量清水，大火烧开，放入鸡块煮1-2分钟，捞出备用。

开始炖煮

将焯好的鸡块放入砂锅里，再放入葱姜、八角、香叶、红枣、水，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖半个小时左右，再放入蘑菇、竹荪、盐，继续炖20分钟即可。

总结

干竹荪煲汤的做法，如上所述，但要注意，在处理竹荪时，一定要将伞盖去掉。