猪肝怎么烧

首先将猪肝切片，放入干淀粉拌匀，并把葱切片、姜切丝；往炒锅中放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；往炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入猪肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻炒几分钟后，装盘即可。

工具/材料

猪肝、大葱、姜、酱油、醋、料酒、淀粉、香油、植物油、味精、盐

步骤 （共3步）

处理辅料

将猪肝切片，放入干淀粉拌匀，并把葱切片、姜切丝。

炒猪肝

炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出。

开始炒制并装盘

炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻炒几分钟后，装盘即可。

总结

猪肝的做法，如上所述，但在炒制过程中，要注意放置食材的顺序。