鲍鱼捞饭汁怎么做

将鲍鱼处理好后腌制十分钟，其他食材准备好后净锅加油，将葱姜蒜末爆香后加料酒、胡椒粉、适量盐、白糖、生抽，最后倒入鲍汁和香菇，中火煮几分钟，收汁摆盘即可。

工具/材料

米饭

香菇

鲍鱼

白糖

白胡椒粉

蚝油

料酒

葱

姜

油菜

蒜末

步骤 （共4步）

准备原材料

鲍鱼用洗刷干净后将鲍鱼用刀背拍打至肉质松软，打三分之二的深花刀。将香菇切丁，油菜洗净，焯水，捞起备用。

腌制鲍鱼

收拾好的鲍鱼用料酒、白胡椒粉腌制十分钟。

炒佐料

净锅加油，三成热后下葱姜蒜末爆香至微微焦黄，然后加料酒、胡椒粉、适量盐、白糖、生抽炒几分钟。

收汁摆盘

倒入鲍汁和香菇，中火煮几分钟，收汁摆盘即可。

总结

准备好食材后净锅加油，将葱姜蒜末爆香后加料酒、胡椒粉、适量盐、白糖、生抽，最后倒入鲍汁和香菇，中火煮几分钟，收汁摆盘即可。