清蒸生蚝的蘸料怎么调

首先将大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈，放入碗中备用；再将油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用；最后用小勺把煸炒过的蒜蓉辣椒铺到每个蒸好的生蚝中，然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。

工具/材料

大蒜、小米辣、生蚝、油

步骤 （共3步）

切蒜、小米辣

将大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈，放入碗中备用。

炒蒜蓉、小米辣

油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

往生蚝上放蒜蓉辣椒酱

用小勺把煸炒过的蒜蓉辣椒铺到每个蒸好的生蚝中，然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。

总结

清蒸生蚝蘸料的调制方法，如上所述，但在切小米辣时，最好戴上手套，以免辣手。