自己在家做阿胶糕怎么做

阿胶敲碎，倒入半瓶黄酒，融化后再加入剩余的半瓶黄酒，搅拌均匀。开小火熬制阿胶，要不停的搅拌完全均匀后。再开中火，熬至阿胶滚开后，加入冰糖小火熬制冰糖融化后转中火，然后加入核桃仁，红枣和枸杞。铺一张油纸在模具上，刷上一层食用油，把熬好的阿胶倒入涂抹的模具上，再铺上一层油纸盖住，放入冰箱冷冻一晚上即可。

工具/材料

阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、枸杞、食用油、模具、冰箱、油纸

步骤 （共3步）

搅拌阿胶

阿胶敲碎，倒入半瓶黄酒，融化后再加入剩余的半瓶黄酒，搅拌均匀。

熬制阿胶

开小火熬制阿胶，要不停的搅拌完全均匀后。再开中火，熬至阿胶滚开后，加入冰糖小火熬制冰糖融化后转中火，然后加入核桃仁，红枣和枸杞。

冷冻阿胶

铺一张油纸在模具上，刷上一层食用油，把熬好的阿胶倒入涂抹的模具上，再铺上一层油纸盖住，放入冰箱冷冻一晚上即可。

总结

阿胶敲碎，倒入半瓶黄酒搅拌均匀。开小火熬制阿胶，熬至加入冰糖小火熬制冰糖融化后转中火，然后加入核桃仁，红枣和枸杞。铺一张油纸在模具上，刷上一层食用油，把熬好的阿胶倒入涂抹的模具上，再铺上一层油纸盖住，放入冰箱冷冻一晚上即可。