白砂糖怎么炒成焦糖

白砂糖炒成焦糖的方法是：先将准备好的白砂糖都倒入锅中，要均匀地撒在锅底受热的部分，然后把水倒入锅中，顺着锅边倒入，用小火慢慢熬，待糖变的有些浓稠后用勺子搅动，直到糖变成红褐色即可关火，焦糖就熬制完成了。

工具/材料

白砂糖、水

锅、勺子

步骤 （共3步）

放入白砂糖

先将准备好的白砂糖都倒入锅中，要均匀地撒在锅底受热的部分。

倒入凉开水

然后把水倒入锅中，顺着锅边倒入，不要把白砂糖弄到锅边上。

熬制

用小火慢慢熬，待糖变的有些浓稠后用勺子搅动，直到糖变成红褐色即可关火，焦糖就熬制完成了。

总结

提示：炒白砂糖时，每次放入的量不宜过多，均匀地撒在锅底受热部分即可，这样炒出来的焦糖颜色比较好。翻炒过程中，注意不要把白砂糖炒到锅边，以免造成糊锅的情况。