老屋上的瓦松怎么吃

选择没开花的瓦松去蒂，水浸泡十分钟后洗净，焯水，目的是去除草酸，大约等水开二三分钟即可，盛出放入冷水中漂凉，锅下油下青红椒拍蒜煸香，下焯水后的瓦松继续煸炒，依次加入料洒，盐，白糖少许，味精鸡精翻炒出锅。

工具/材料

瓦松、青红椒、蒜、料酒、盐、白糖、味精、鸡精

步骤 （共2步）

瓦松焯水

选择没开花的瓦松去蒂，水浸泡十分钟后洗净，焯水，目的是去除草酸，大约等水开二三分钟即可，盛出放入冷水中漂凉。

炒瓦松

锅下油下青红椒拍蒜煸香，下焯水后的瓦松继续煸炒，依次加入料洒，盐，白糖少许，味精鸡精翻炒出锅。

总结

选择没开花的瓦松去蒂，水浸泡十分钟后洗净，焯水，大约等水开二三分钟即可，盛出放入冷水中漂凉，锅下油下青红椒拍蒜煸香，下焯水后的瓦松继续煸炒，依次加入料洒，盐，白糖少许，味精鸡精翻炒出锅。