莲藕怎么焯水又白又脆

准备一根莲藕，将莲藕洗干净后切块，把切好的莲藕放在清水中浸泡，在莲藕里倒入白醋，稀释后静置半个小时。锅里烧开水，水开后放入莲藕片， 沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。这样焯水的莲藕又白又脆。

工具/材料

莲藕、清水、白醋。

步骤 （共4步）

莲藕切片

准备一根莲藕，将莲藕洗干净后切块。

清水浸泡

把切好的莲藕放在清水中浸泡。

加入白醋

在莲藕里倒入白醋，稀释后静置半个小时。

莲藕焯水

锅里烧开水，水开后放入莲藕片， 沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。

总结

准备一根干净的莲藕，切块。把切好的莲藕放在清水中浸泡，倒入白醋，稀释后静置半个小时。锅里烧开水，水开后放入莲藕片， 沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。焯水的时间不能太久，否则就不脆了。