如何炖大骨头又烂又嫩

把大骨头准备好，冷水下锅，煮沸去除浮沫。再放入葱姜白醋凉水开大火煮沸后转小火慢炖1小时即可炖有烂有嫩。

工具/材料

大骨头

大葱、姜

步骤 （共3步）

准备好大骨头

葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟洗净。

去除浮沫

冷水放入少量葱段和姜片大骨，开大火，慢慢会飘出血沫和肥油捞出浮沫。

加开水慢炖

放入葱姜片，小半勺白醋，加入末过大骨头的凉水。开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右即可食用。

总结

大骨洗净下锅去除浮沫，再加入葱姜片白醋烧开后转小火慢炖一小时即可。