牛腩烧土豆怎么做

准备好食材后小火将姜、葱爆香，开中火，放入牛腩和蒜翻炒至牛腩出油收紧，然后倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀，加水用中小火烧45分钟左右，放入土豆和盐翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右，快干时大火收汁即可。

工具/材料

牛腩

土豆

姜

葱

蒜

步骤 （共4步）

准备食材

牛腩清水泡半小时后，切小块焯水后用冷水冲一下，土豆去皮，切成小块。

炒牛腩

热锅热油后，小火将姜、葱爆香，开中火，放入牛腩、蒜翻炒至牛腩出油收紧。

加佐料炒牛腩

倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀，加水没过牛腩约5公分，大火烧开后，中小火45分钟左右。

收汁

放入土豆，盐少许（考虑酱的咸度，调整量），翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右，快干时大火收汁即可。

总结

准备好食材后炒牛腩至牛腩出油收紧，然后倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀，加水用中小火烧45分钟左右，放入土豆和盐翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右，快干时大火收汁即可。