炸鸡翅根怎么炸的外酥里嫩

热锅倒油，等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根，小火炸至金黄就可以出锅了。

工具/材料

鸡翅根、花椒、八角、葱、姜、盐、鸡蛋、面粉、面包糠

步骤 （共4步）

鸡翅根焯水

先将鸡翅根用温水洗净，然后凉水下锅，水要没过鸡翅根，水开后煮5分钟，将鸡翅根中的血水冒出。

煮鸡翅根

将鸡翅根捞出，水倒掉，然后重新放上新水，煮热后放入鸡翅根，然后放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟。

裹上面包糠

煮好的鸡翅根捞出控水，然后将鸡蛋打散，面粉和面包糠都放容器中。等鸡翅根凉了，就可以裹面粉了，然后再裹一层鸡蛋，最后沾上面包糠。

炸鸡翅根

热锅倒油，等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根，小火炸至金黄就可以出锅了。

总结

鸡翅根用温水洗净，凉水下锅，水开后煮5分钟，将鸡翅根中的血水冒出，将鸡翅根捞出，水倒掉，重新放上新水，煮热后放入鸡翅根，放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟。煮好的鸡翅根捞出控水裹面粉，再裹一层鸡蛋，沾上面包糠。热锅倒油，等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根，小火炸至金黄就可以出锅了。