干煸藕丝怎么做

热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出，再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。

工具/材料

藕、芝麻、油、酱油、葱、干辣椒、醋、花椒、糖、盐

步骤 （共3步）

莲藕

莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。，

搅拌

把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。

炸藕丝

热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出，再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。

总结

莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份，把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀，热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出，再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。