鲍鱼炖排骨汤怎么做

排骨入锅内热水焯烫过凉洗净后再次放入锅内加水烧开转入电砂锅。加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时。起锅前加点盐和胡椒粉即可。

工具/材料

猪大排

鲍鱼

姜

砂锅

料酒

步骤 （共3步）

排骨处理

将排骨切成小块，煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净后再次放入锅内加水烧开。

加入鲍鱼

加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时。

加上佐料

食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。

总结

加姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了。小鲍鱼容易熟，所以注意要最后放入。