核桃饼怎么做出来又脆又酥

冷藏好的面团直接在保鲜中用擀面杖擀成3-4MM厚度的面饼，再次放入冰箱冷藏，冷却好的面饼，用切模切出饼干的形状，放入预热好170度的烤箱中层，烤15分钟左右。

工具/材料

无盐黄油、糖粉、盐、核桃仁、淡奶油、低筋面粉

步骤 （共3步）

核桃仁磨成粉

核桃仁用磨碎器或料理机磨成粉，软化的黄油打至顺滑，加入糖粉，打至黄油颜色变白时加入淡奶油，搅拌均匀。

揉成面团

淡奶油中加入低筋面粉，核桃粉和盐，揉压成团后放保鲜膜中压扁放入冰箱冷藏1小时。

烤饼

冷藏好的面团直接在保鲜中用擀面杖擀成3-4MM厚度的面饼，再次放入冰箱藏，冷却好的面饼，用切模切出饼干的形状，放入预热好170度的烤箱中层，烤15分钟左右。

总结

核桃仁磨成粉，软化的黄油打至顺滑，加入糖粉打至黄油颜色变白时加入淡奶油，加入低筋面粉、核桃粉、盐，揉压成团后放保鲜膜中压扁放入冰箱冷藏1小时，冷藏好的面团直接在保鲜中用擀面杖擀成3-4MM厚度的面饼，再次放入冰箱冷藏，冷却好的面饼，用切模切出饼干的形状，放入预热好170度的烤箱中层，烤15分钟左右。