大肠怎么做才能软烂

凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。

工具/材料

猪肠、醋、盐、水、姜蒜、酒

步骤 （共2步）

清洗猪肠

猪肠用醋和盐洗干净，放到开水中焯一下。放一定量的水，添加米酒、姜、八角。

煮大肠

凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。

总结

猪肠用醋和盐洗干净，放到开水中焯一下后，凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。