鸡米花怎么炸会外酥里嫩

将鸡胸肉切成小丁后腌制半小时，然后将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，起锅烧油，油热下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。

工具/材料

鸡胸肉

料酒

鸡蛋液

淀粉

面包糠

步骤 （共3步）

腌制鸡胸肉

首先将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、花椒粉和辣椒粉，抓匀腌制半小时。

制鸡米花

然后将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

炸鸡米花

锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议油温控制在175℃～180℃，油热后放入鸡米花，炸时间2分钟至表面颜色金黄即可出锅。

总结

将鸡胸肉切丁后腌制半小时，然后裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入烧热油的锅中，炸至金黄酥脆即可。