甘蔗熬制红糖的步骤

削去甘蔗表面没有清理干净的皮，用擦菜板把甘蔗擦成细丝。甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁。然后甘蔗汁放到电陶炉上熬制。汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。糖浆降温后，把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。接着撕去油纸，用刀切成小块即可。

工具/材料

甘蔗6根、擦菜板、网布、电陶炉、油纸、碗、刀

步骤 （共5步）

甘蔗擦丝

削去甘蔗表面没有清理干净的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。

挤出甘蔗汁

把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁。

熬制

把甘蔗汁放到电陶炉上，先开大火把汁水烧开，再转中小火，按下蔬菜键180度，全程小火慢熬，熬制期间要多搅动，防止粘锅底。汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。

糖浆降温裝碗

把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温，把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。

把红糖切块

红糖变硬，接着撕去油纸，用刀切成小块即可。

总结

甘蔗去皮擦丝，放入干净的网布里挤出甘蔗汁。把甘蔗汁放到电陶炉上熬制成糖浆，糖浆降温后装入油纸碗里，震平并自然放凉，最后撕去油纸，用刀切成小块。