牛腩怎么烧

首先将牛腩清洗干净、切块，土豆去皮、切块；再把油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；最后往砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛腩煮20分钟，然后转为小火炖至牛腩熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛腩即成。

工具/材料

牛腩、土豆、料酒、盐、葱、姜

步骤 （共3步）

处理食材

将牛腩清洗干净、切块，土豆去皮、切块。

炒牛腩

油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用。

炖牛腩

砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛腩煮20分钟，然后转为小火炖至牛腩熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛腩即成。

总结

牛腩的做法，如上所述，但在切牛腩时，要切小块一点，以免炖不软。