牛肉怎么炖容易烂

牛肉切小块，冷水下锅焯水撇去浮沫，加入配料加入少量的水，慢炖1小时，待收汁后盛出食用。

工具/材料

牛肉

料酒、盐

步骤 （共4步）

清洗改刀

把牛肉切成一口一块的大小。

牛肉焯水

切葱姜，冷水下锅，放料酒，撇掉浮末。

加入调料

放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水。

小火慢炖

小火慢炖1小时待收汁后装盘食用。

总结

牛肉焯水后加入小许水，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，慢炖1小时收汁后装盘。