羊肉怎么炒又嫩又烂

锅内烧热油，放入羊肉翻炒，再放入切片大葱、蒜末、醋3克、盐3克翻炒均匀出锅装盘。

工具/材料

羊肉、蒜、葱、料酒、糖、老抽、胡椒粉、醋、盐

步骤 （共2步）

羊肉腌制

把切好的羊肉放入碗内，再放入料酒5克，老抽5克，糖3克，胡椒粉1克，用手抓匀腌制10分钟。

炒羊肉

锅内烧热油，放入羊肉翻炒，再放入切片大葱、蒜末、醋3克、盐3克翻炒均匀出锅装盘。

总结

把切好的羊肉放入碗内，再放入料酒5克，老抽5克，糖3克，胡椒粉1克，用手抓匀腌制10分钟，锅内烧热油，放入羊肉翻炒，再放入切片大葱、蒜末、醋3克、盐3克翻炒均匀出锅装盘。