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步骤是怎样的 鸡汤的煲法

知识问答 2021-12-19 16:07:09 admin

1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片。

2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。

3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开。

4、撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂。

5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

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