小白菜猪肉馅怎么调

首先将猪肉末，放入碗中，加入姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉，并用筷子顺着一个方向搅拌上劲备用；再将小白菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水备用；最后将小白菜切碎，放入盆中，加少许盐搅拌均匀杀杀水分，用手挤出小白菜的水分，并放入搅拌好的猪肉馅中，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。

工具/材料

小白菜、猪肉末、姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、盆子、芝麻油、水

步骤 （共4步）

腌制肉末

将猪肉末，放入碗中，加入姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉，并用筷子顺着一个方向搅拌上劲备用。

洗白菜

将小白菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水备用。

切白菜

将小白菜切碎，放入盆中，加少许盐搅拌均匀杀杀水分。

搅拌馅料

用手挤出小白菜的水分，并放入搅拌好的猪肉馅中，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。

总结

小白菜猪肉馅的调法，如上所述，但在挤小白菜水分时，一定要挤干净，以免馅料水哇哇的。