糯米蒸排骨怎么做

排骨洗净放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、姜丝、蒜末、盐和白糖，抓匀腌制半小时，糯米提前浸泡半小时，起锅烧水，水开后放入干荷叶焯水，将焯好的荷叶铺到蒸屉中，铺上一层糯米，再放入排骨，接着再放一层糯米抓匀，将干荷叶包上，蒸锅盖上盖子蒸45分钟即可。

工具/材料

排骨、糯米、生抽、老抽、蚝油、姜丝、蒜末、盐、白糖

步骤 （共3步）

排骨腌制

排骨洗净放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、姜丝、蒜末、盐和白糖，抓匀腌制半小时。

糯米浸泡

糯米提前浸泡半小时。

蒸糯米排骨

起锅烧水，水开后放入干荷叶焯水，将焯好的荷叶铺到蒸屉中，铺上一层糯米，再放入排骨，接着再放一层糯米抓匀，将干荷叶包上，蒸锅盖上盖子蒸45分钟即可。

总结

排骨腌制半小时，糯米提前浸泡半小时，起锅烧水，水开后放入干荷叶焯水，将焯好的荷叶铺到蒸屉中，铺上一层糯米，再放入排骨，接着再放一层糯米抓匀，将干荷叶包上，蒸锅盖上盖子蒸45分钟即可。