金针菇怎么烧

金针菇可以烧烫喝，热锅下油，放入姜丝，煸出香味，倒入清水烧开后，倒入金针菇、火腿丝煮开，调入盐、味精，淋入水淀粉即可。或者椒盐金针菇，将金针菇撕开，鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀，在加入花生油搅拌均匀，在金针菇上裹上蛋液，油温四成热时，炸50秒捞出装盘，撒上椒盐即可。也可肉沫炒金针菇。

工具/材料

鸡蛋、金针菇、花生油、淀粉、椒盐

步骤 （共3步）

椒盐金针菇

将金针菇撕开，鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀，在加入花生油搅拌均匀，在金针菇上裹上蛋液，油温四成热时，炸50秒捞出装盘，撒上椒盐即可。

肉沫金针菇

炒锅烧热，倒入油，将猪肉末倒入锅中，翻炒至颜色发白，倒入胡萝卜丝、金针菇、盐、糖、蚝油，快速翻炒均匀，出锅前撒一点葱花即可。

金针菇汤

热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，倒入清水烧开后，随即倒入金针菇、火腿丝煮开，调入盐、味精，淋入水淀粉即可。

总结

金针菇撕开，鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀，在加入花生油搅拌均匀，在金针菇上裹上蛋液，油温四成热时，炸50秒捞出装盘，撒上椒盐即成椒盐金针菇。或者热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，倒入清水烧开后，随即倒入金针菇、火腿丝煮开，调入盐、味精，淋入水淀粉即成金针菇汤。也可以将猪肉末和金针菇一起炒成肉沫金针菇。