简单又好吃的炖鸡肉方法

下面跟大家分享的是简单又好吃的炖鸡肉方法，需要的小伙伴一起来看看吧！

材料/工具

鸡腿 16只 干辣椒 5个 料酒 3勺 冰糖 7颗 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 适量 八角 2个 盐 适量 葱段 适量 姜片 5片 蒜 3瓣

方法

步骤1

准备好食材。

步骤2

新鲜鸡腿洗净切花刀，好入味。

步骤3

冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。

步骤4

用勺子或漏勺搅匀。

步骤5

焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。

步骤6

放入冰糖，炒糖色。

步骤7

糖色炒好后，放入葱姜蒜八角炒香。

步骤8

放入鸡腿炒匀。

步骤9

翻拌均匀。

步骤10

放入干辣椒。

步骤11

依次放入生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀以后放入配菜。

步骤12

翻炒一会加开水，没过食材，可以稍微多加点。

步骤13

盖上锅盖焖一会，待其他食材稍微入味以后，放入适量盐，（我家专用的盐勺放了三四勺）继续盖锅盖炖煮，20分钟-半小时左右，待汤汁浓稠了即可关火，焖一会以后上桌。

步骤14

中途记得翻搅几次，别干锅~肉炖可以啦就可盛出。

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