在家自制馒头的方法

味道松软可口，营养丰富，是早餐晚餐最常见的食物之一。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。下面介绍在家自制馒头的方法。

材料/工具

中筋面粉300克、水150ml、酵母3-4克、奶粉30g、白糖30g

方法

步骤1

依次准备好所需要食材，酵母放入碗中，准备好的水倒入一部分，使其充分溶解，静置5分钟；

步骤2

剩下的水倒入盆中，搅拌变成面絮，再放入酵母水；充分搅拌；使其融入其中；

步骤3

用力揉面团，将面团揉至如图光滑，放着发酵，夏天的发酵时间大概是25-30分钟；

步骤4

观察面团，使其为原来的两倍大时，就是发酵好了，在取出，放在面板上，准备排气；

步骤5

用力揉面团，使其气体排出，揉越久整出来的馒头越有嚼劲～

步骤6

面团擀成长方形，头尾切掉，整成如图所示，放在蒸锅里醒面20-30分钟，在开大火蒸…

步骤7

大火蒸25-30分钟，然后关火静置5分钟，切记不要开锅盖，最后取出置架子上冷切；

步骤8

装好放着，也可速冻…

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