新鲜生姜如何保存

新鲜生姜是厨房中必备的宝贝，但是平常使用量是不大，往往是买来没多久，生姜要不就坏了或者干了，真是一种浪费，那么新鲜生姜如何保存呢？

材料/工具

新鲜生姜

方法

步骤1

冷藏保存：买回家后直接装进保鲜盒或夹链式保鲜袋，放冰箱冷藏，约可放2周。

步骤2

冷冻保存：将嫩姜事先清洗后再切片或切丝，分装到有格子的保鲜盒中，放入冰箱冷冻可存放1～2个月。料理时不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非产季也能享用到嫩姜的美味!不过缺点是冰冻过的嫩姜香气会减少，不如现切那般美味。

步骤3

用砂子保存，这个方法只需要将新鲜生姜埋入沙堆里即可，而深度为在沙子2-4厘米处为宜。

步骤4

干燥通风阴凉的地方是保存新鲜生姜的好地方，再加上一些干草，可以最大限度的增加保存时间，同时切勿让生姜接触与酒有相关的食物。

步骤5

草木灰也是保存新鲜生姜的好法宝，将新鲜生姜覆盖住就可以了。

步骤6

用盐也可以保存新鲜10天不烂，只需要将新鲜生姜洗干净，去晾干，再在上面洒上盐，用小塑料袋装着不封口。

步骤7

土里也是保存的好方法，也就是最传统的地下室或者地窖里，用罐子装着更好。

步骤8

盐水浸泡也是不错的保存方法，用盐水浸泡生姜，一小时后取出晒干再放进冰箱之中，可以保鲜时间长期不坏。

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