一次发酵馒头怎么做 如何做馒头一次醒发

1、酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定，盆里装入面粉、奶粉和糖。

2、将酵母水倒入，一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状。

3、和成比较粗糙的面团，大约花费1、2分钟。面团不光滑没关系，用盆子倒扣盖住面团，静置5分钟。可以准备蒸锅和玉米垫或者油纸。

4、继续将面团揉一会儿，这时候会觉得很容易就将面团和成光滑光滑的，搓成长条，切成6等份，放在玉米垫上，放蒸锅里，在温暖处发酵30分钟。

5、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，继续焖4分钟才揭盖。