鸭肫的简介 鸭肫的读音

1、鸭肫拼音：[yā zhūn]。

2、鸭的声母为y，韵母为a，声调为一声；肫的声母为zh，韵母为un，声调为一声。

3、鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。